CAS شماره 8002-80-0 درجه غذایی گندم حیاتی پودر گلوتن پروتئین بالا

عرضه مستقیم کارخانه مواد غذایی درجه بالا پروتئین حیاتی گندم پودر گلوتن

خلاصه ی محصولات:

پودر گلوتن گندم حیاتی که از گندم با کیفیت بالا با تکنولوژی جداسازی سه مرحله جدا شده و استخراج شده است.حاوی 15 نوع اسید آمینه ضروری است و دارای بسیاری از ویژگی ها مانند جذب آب قوی است، واسکولاستیکی، کشش پذیری، شکل گیری فیلم، چسبندگی ترموکوگولی، امولسیفکیشن لیپوساکشن و غیره.

استفاده از محصول:

آرد نان، نودل، غلات صبحانه؛ آنالوگ های پنیر، پیتزا، محصولات گوشت/ ماهی/پرنده/سرمی؛ محصولات نانوایی، نان، باتری، پوشش و طعم دهنده.

1. نان
در تولید آرد نان ساز،اضافه کردن پودر گلوتن گندم 2 تا 3 درصد (که می تواند با توجه به وضعیت واقعی افزایش یا کاهش یابد) می تواند به وضوح جذب آب را بهبود بخشد و مقاومت مخلوط شدن خمیر را افزایش دهد.، زمان تخمیر آن را کوتاه می کند، حجم محصولات نان را افزایش می دهد، بافت نان را ظریف و مساوی می کند و رنگ، ظاهر، انعطاف پذیری و طعم را به شدت بهبود می بخشد.همچنین می تواند طعم و رطوبت نان را حفظ کند، تازه و بدون سن نگه دارید، عمر ذخیره سازی را افزایش دهید و مواد مغذی نان را افزایش دهید.

2نودل، ورميچلي و کدو
در تولید نودل فوری، ورمیسیلی و پودر، اضافه کردن پودر گلوتن گندم 1 تا 2 درصد می تواند به وضوح خواص پردازش محصولات را بهبود بخشد.مانند مقاومت فشار (به راحتی برای حمل و نقل و ذخیره سازی)مقاومت در برابر خم شدن و مقاومت در برابر کشش، و افزایش استقامت نودل (بهبودی طعم) ، که به راحتی شکسته نمی شود، مقاومت در برابر خیس شدن و مقاومت در برابر گرما دارد. طعم لغزنده، غیر چسبنده،غنی از مواد مغذی.

3. نان بخار
در تولید نان بخار، اضافه کردن 1٪ گلوتن گندم می تواند کیفیت گلوتن را افزایش دهد، بدیهی است که جذب آب خمیر را بهبود می بخشد، ظرفیت نگهداری آب محصولات را افزایش می دهد،طعم را بهبود بخشد.، ظاهر را ثبات می دهد و مدت نگهداری را افزایش می دهد.

4محصولات گوشتی
در استفاده از سوسیس، اضافه کردن 2-3٪ گلوتن گندم می تواند انعطاف پذیری، سختی و ظرفیت نگه داشتن آب محصولات را افزایش دهد.به طوری که آنها می توانند بدون وقفه برای مدت طولانی جوشیده یا سرخ شوندهنگامی که پودر گلوتن گندم در محصولات سوسیس غنی از گوشت که دارای محتوای چربی بالا است، استفاده می شود، امولسیفاسیون آن بیشتر آشکار است.

5محصولات مبتنی بر سوریم
در تولید کیک ماهی، اضافه کردن پودر گلوتن گندم 2-4٪ می تواند انعطاف پذیری و انسجام کیک ماهی را با جذب آب و انعطاف پذیری قوی آن افزایش دهد.در تولید سوسیس ماهی، اضافه کردن پودر گلوتن گندم 3-6٪ می تواند از کیفیت محصولات در برابر درمان با دمای بالا محافظت کند.

مشخصات محصول:

پارامترهای فیزیکی و شیمیایی

اطلاعات تغذیه ای (برای هر 100 گرم)

GMO:

این محصول حاوی هیچ ماده ای با منشاء GMO نیست که در مقررات EC No 1829/2003 در مورد مواد غذایی و مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی ذکر شده است.

زمان نگهداری:

کل مدت عمر محصول مواد تحویل داده شده به صورت انبوه 24 ماه پس از تاریخ تولید است اگر تحت شرایط ذخیره سازی توصیه شده نگهداری شود.

وضعیت نگهداری:

محصول را در یک مکان خشک و تمیز (< 20 °C، < 60٪ RH) دور از مواد بویایی نگهداری کنید.

بسته بندی:

1. کیسه های کاغذی چند لایه ای با پوشش داخلی پلی. وزن خالص: 25 کیلوگرم

2. کیسه های بزرگ پلی بافت. وزن خالص: 1000 کیلوگرم

3بسته بندی دیگر بر اساس ایده خریدار

برچسب گذاری و علامت گذاری

زبان، الگوی و جزئیات محتوا با توجه به انتخاب خریدار.

کاربرد در صنعت خوراک:

پودر پروتئین گندم می تواند به سرعت دو برابر وزن آب را در ۳۰ تا ۸۰ درجه سانتیگراد جذب کند و محتوای پروتئین تخم مرغ از پودر پروتئین گندم خشک با افزایش جذب آب کاهش می یابد.که می تواند از جدایی آب جلوگیری کند و نگهداری آب را بهبود بخشدهنگامی که پودر پروتئین گندم 3 تا 4٪ به طور کامل با خوراک مخلوط می شود، به دلیل توانایی چسبندگی قوی آن به راحتی به دانه ها تبدیل می شود.نوشیدنی در ساختار شبکه گلوتان مرطوب پیچیده شده و در آب معلق شده است.مواد مغذی از دست نمی رود و میزان استفاده از ماهی می تواند به طور قابل توجهی بهبود یابد.