ذرات پروتئین گلبول 8002-80-0 زرد روشن

۸۰۰۲-۸۰-۰ ذرات پروتیینی گلبول زرد روشن

استفاده از گلوتن گندم در صنعت مواد غذایی: گلوتن گندم در 30 تا 80 درجه سانتیگراد در 2 برابر وزن از طریق جذب سریع آب،آب در هنگام خشک شدن ضروری گلوتن گندم محتوای پروتئین با مقدار آب افزایش کاهش، که می تواند از عملکرد جدا کردن آب جلوگیری کند، حفظ آب را بهبود بخشد. گلوتن گندم حیاتی 3-4٪ از کاملا با خوراک مخلوط شده است، به دلیل چسبندگی قوی آن،آسان به شکل به ذرات قرار داده شده در آب پس از نوشیدنی است آب مرطوب شبکه گلوتن در ساختار پاکت و معلق در آب، از دست دادن تغذیه، گلوتن گندم حیاتی می تواند به طور قابل توجهی بهره برداری از ماهی و غیره را بهبود بخشد.

گلوتن به طور گسترده ای در صنایع مواد غذایی، مواد غذایی، مواد شیمیایی و کاغذ استفاده می شود. به عنوان یک مواد غذایی یا مواد تشکیل دهنده، پروتئین گندم باید خواص عملکردی مناسب برای استفاده از مواد غذایی و پذیرش مصرف کننده داشته باشد..این خواص بر ترکیب و شکل پروتئین ها، واکنش های داخلی آنها با سایر اجزای غذایی تاثیر می گذارد و تحت تأثیر شرایط پردازش و محیط پردازش است.خواص عملکردی گلوتن بر یکدیگر تاثیر می گذارد و نقش همبستگی در سیستم غذایی داردعوامل اصلی کنترل کننده هر خاصیت عملکردی عبارتند از:
1• محلولیت: به دلیل خواص منحصر به فرد گلیادین و گلوتین، که منجر به محلولیت پایین گلوتن می شود، مهمترین عوامل کنترل محلولیت میزان شارژ و هیدروفوبیت هستند.
2. نگهداری آب. تعامل بین پروتئین گندم و آب را می توان به دو نوع تقسیم کرد: جذب آب و نگهداری آب، که اولین آن "بستن شیمیایی" است."حفاظت فیزیکی"نگه داشتن آب عمدتا توسط pH و نه غلظت تعیین می شود.
3امولسیفیکیشن: ظهور امولسیفیکیشن به جذب سریع مواد بستگی دارد که گسترش می یابد و در داخل دوباره قرار می گیرد.ثبات امولسیون بستگی به کاهش انرژی آزاد داخلی و خواص رئولوژیک فیلم دارد.شکل گیری امولسیفاسیون مستقیماً با مقدار pH مرتبط است.
4. پفشاری. پفشاری نیاز به مولکول های پروتئین برای رسیدن به سطح داخلی و گسترش سریع دارد. توانایی پفشاری گلوتن تحت تاثیر نظم لزگی است.هيدروفوبيت و محلوليت از بزرگ به کوچک.
5عوامل تاثیرگذار بر عمل ژل با شرایط خارجی تشکیل ژل، مانند دمای، ارزش PH و غلظت نمک، و غیره ارتباط نزدیک دارند.
6. جذب روغن. اثر جذب روغن پروتئین تشکیل پروتئین ها و واکنش بین پروتئین ها است. پیوند غیر کووالنت نیروی اصلی در واکنش پروتئین- روغن است.به دنبال آن پیوند هیدروژن.
7غلظت: محلول گلوتنین یک مایع شبه پلاستیکی از مایع غیر نیوتونی است و غلظت آن با افزایش غلظت افزایش می یابد.

مشخصات محصول:

پارامترهای فیزیکی و شیمیایی

اطلاعات تغذیه ای (برای هر 100 گرم)

GMO:

این محصول حاوی هیچ ماده ای با منشاء GMO نیست که در مقررات EC No 1829/2003 در مورد مواد غذایی و مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی ذکر شده است.

زمان نگهداری:

کل مدت عمر محصول مواد تحویل داده شده به صورت انبوه 24 ماه پس از تاریخ تولید است اگر تحت شرایط ذخیره سازی توصیه شده نگهداری شود.

وضعیت نگهداری:

محصول را در یک مکان خشک و تمیز (< 20 °C، < 60٪ RH) دور از مواد بویایی نگهداری کنید.

بسته بندی:

1. کیسه های بزرگ پلی بافت. وزن خالص: 1000 کیلوگرم

2بسته بندی دیگر بر اساس ایده خریدار