پودر گلوتن گندم حیاتی برای غذاهای پخت و پز، غذاهای ماکارونی، غذاهای سوسیس و غیره

مهمپودر گلوتن گرم (پودر پروتئین گندم) برای صنایع غذایی، مواد غذایی پخت و پز، مواد غذایی پاستا، غذاهای سوسیس و غیره

مقدمه کوتاه:

این گلوتن گندم حیاتی است که با استخراج فیزیکی از گندم به دست می آید. در آب محلول نمی شود. به عنوان یک پودر نازک و کمی زرد رنگ ظاهر می شود و طعم گندم معمولی دارد.

گلوتن گندم حیاتی از گندم با کیفیت بالا با تکنولوژی جداسازی سه مرحله ساخته شده است. می تواند در طیف گسترده ای از کاربردهای صنعت غذایی از جمله محصولات نانوایی؛ نان، باترها،پوشش ها و طعم ها؛ غلات صبحانه؛ آنالوگ های پنیر و پیتزا؛ گوشت، ماهی، مرغ و محصولات مبتنی بر سوریم؛ آسیاب و افزودن آرد؛ میان وعده های غذایی؛ مراقبت شخصی؛و کمک به قرص دارویی و بیشتر.

پودر گلوتن گندم حیاتی می تواند در محصولات نانوایی زیر استفاده شود: نان، کروسان، شیرینی دانمارکی، پای، پودینگ آلو، کیک کره، کیک اسفنج، کیک کرم، کیک پوند.

گلوتن گندم می تواند به عنوان یک ماده پروتئین در تولید مواد غذایی حیوانات خانگی نیز استفاده شود.

مشخصات محصول:

پارامترهای فیزیکی و شیمیایی

اطلاعات تغذیه ای (برای هر 100 گرم)

GMO:

این محصول حاوی هیچ ماده ای با منشاء GMO نیست که در مقررات EC No 1829/2003 در مورد مواد غذایی و مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی ذکر شده است.

زمان نگهداری:

کل مدت عمر محصول مواد تحویل داده شده به صورت انبوه 24 ماه پس از تاریخ تولید است اگر تحت شرایط ذخیره سازی توصیه شده نگهداری شود.

وضعیت نگهداری:

محصول را در یک مکان خشک و تمیز (< 20 °C، < 60٪ RH) دور از مواد بویایی نگهداری کنید.

بسته بندی:

1. کیسه های کاغذی چند لایه ای با پوشش داخلی پلی. وزن خالص: 25 کیلوگرم

2. کیسه های بزرگ پلی بافت. وزن خالص: 1000 کیلوگرم

3بسته بندی دیگر بر اساس ایده خریدار

برچسب گذاری و علامت گذاری

زبان، الگوی و جزئیات محتوا با توجه به انتخاب خریدار.

گلوتن گندم پروتئین طبیعی غیرقابل حل در آب است که از آرد گندم طبیعی جدا شده است. گلوتن گیمی گلوتن گندم در فرم مرطوب تازه استخراج شده است. گلوتن خشک حدود 70 ٪ 85٪ پروتئین است.دو تا سه برابر وزن خود را در آب جذب می کندتفاوت در خواص گلوتن گندم در مقایسه با تقریبا تمام پروتئین های غذایی دیگر تا حد زیادی به دلیل سطح قطبی کل ساختار اسید آمینه است.اکثر پروتئین های غذایی دارای سطوح گروه قطبی 30٪ و 45٪ هستند و یک شارژ منفی خالص دارند.، در حالی که گلوتن گندم دارای یک سطح گروه قطبی حدود 10٪ با یک بار مثبت خالص است.این منجر به دفع آب اضافی و ارتباط نزدیک مولکول های گلوتن گندم و مقاومت در برابر پراکندگی می شوددر مواد پخته شده، این امر منجر به توانایی تشکیل چسب، توده های منسجم، فیلم ها و شبکه های سه بعدی می شود. تشکیل گلوتن در صنعت پخت و پز برای دادن قدرت خمیر استفاده می شود.نگه داشتن گازگلوتن در مواد غذایی به عنوان یک ماده کمک کننده در ساخت و ساز، ساختار، جذب آب و نگهداری با نان، کیک، دونات و غیره استفاده می شود. همچنین به عنوان یک کمک کننده در ساخت، باندر، پرکننده و کمک کننده در قرص استفاده می شود.