نودل های فوری اسپاگتی کوشر گلوتن گندم

پروتئین گلوتن گندم، افزون کننده گلوتن آرد است که برای نودل، نودل فوری و اسپاگتی استفاده می شود.

مقدمه:

گلوتن گندم حیاتی یک پروتئین غیرقابل حل است و دارای مزایای زیادی مانند محتوای پروتئین بالا، چسبندگی بالا، سرعت هضم بالا، جذب آب بالا است.حاصل از استخراج فیزیکی از گندم خام سخت با کیفیتاین پروتئین به صورت پودر نازک و کمی زرد رنگ ظاهر می شود و طعم گندم معمولی دارد.

گلوتن گندم حیاتی، که به عنوان گلوتن فعال و پروتئین گلوتن گندم نیز شناخته می شود، یک پروتئین طبیعی است که از گندم استخراج می شود. رنگ آن زرد روشن است و محتوای پروتئین تا 82.2٪ است.این یک منبع پروتئین گیاهی با تغذیه غنی استاین یک افزایشی خمیر خوب با لزگی، انعطاف پذیری، کشش پذیری، تشکیل فیلم و جذب چربی است. این به طور گسترده ای در تولید نان، نودل و نودل فوری استفاده می شود.همچنین می تواند به عنوان عامل نگهدارنده آب در محصولات گوشت استفاده شود.همچنین مواد اولیه مواد غذایی آبی با کیفیت بالا است. در تولید غذاهای مختلف بهداشتی برای نوزادان و کودکان کوچک، 1-2٪ گلوتن به عنوان افزودنی پروتئین اضافه می شود.

کاربردهای اصلی:

گلوتن گندم حیاتی می تواند در نودل ها برای تقویت و طعم استفاده شود. این مزایای انعطاف پذیری و غیره را دارد. در حال حاضر، گلوتن گندم حیاتی تنها پودر پروتئین گندم خالص است،بدون مواد خام شیمیاییاز گندم استخراج می شود.

اضافه کردن 1-2٪ گلوتن گندم حیاتی به تولید نودل فوری، نودل های طولانی مدت، نودل ها و خمیر مخصوص می تواند به طور قابل توجهی خواص پردازش محصولات را بهبود بخشد.مثل مقاومت فشارمقاومت خم و مقاومت کششی را افزایش می دهد و سختی نودل ها را افزایش می دهد.طعمش صافه و به دندان ها چسبيده نيست و از مواد مغذي زيادي برخوردار است.

مشخصات محصول:

پارامترهای فیزیکی و شیمیایی

اطلاعات تغذیه ای (برای هر 100 گرم)

GMO:

این محصول حاوی هیچ ماده ای با منشاء GMO نیست که در مقررات EC No 1829/2003 در مورد مواد غذایی و مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی ذکر شده است.

زمان نگهداری:

کل مدت عمر محصول مواد تحویل داده شده به صورت انبوه 24 ماه پس از تاریخ تولید است اگر تحت شرایط ذخیره سازی توصیه شده نگهداری شود.

وضعیت نگهداری:

محصول را در یک مکان خشک و تمیز (< 20 °C، < 60٪ RH) دور از مواد بویایی نگهداری کنید.

بسته بندی:

1. کیسه های کاغذی چند لایه ای با پوشش داخلی پلی. وزن خالص: 25 کیلوگرم

2. کیسه های بزرگ پلی بافت. وزن خالص: 1000 کیلوگرم

3بسته بندی دیگر بر اساس ایده خریدار

برچسب گذاری و علامت گذاری

زبان، الگوی و جزئیات محتوا با توجه به انتخاب خریدار.

کاربرد در صنعت خوراک:

پودر پروتئین گندم می تواند به سرعت دو برابر وزن آب را در ۳۰ تا ۸۰ درجه سانتیگراد جذب کند و محتوای پروتئین تخم مرغ از پودر پروتئین گندم خشک با افزایش جذب آب کاهش می یابد.که می تواند از جدایی آب جلوگیری کند و نگهداری آب را بهبود بخشدهنگامی که پودر پروتئین گندم 3 تا 4٪ به طور کامل با خوراک مخلوط می شود، به دلیل توانایی چسبندگی قوی آن به راحتی به دانه ها تبدیل می شود.نوشیدنی در ساختار شبکه گلوتان مرطوب پیچیده شده و در آب معلق شده است.مواد مغذی از دست نمی رود و میزان استفاده از ماهی می تواند به طور قابل توجهی بهبود یابد.