مواد تشکیل دهنده نانوایی 25 کیلوگرم غلات گندم فعال افزودنی غذایی برای نان و نانوایی

مواد تشکیل دهنده نانوایی تولید کنندگان گندم گلوتان افزودنی غذایی برای نانوایی

معرفی گلوتن گندم حیاتی

گلوتن گندم حیاتی (Vital wheat gluten ((VWG) ، که به عنوان گلوتن فعال و پروتئین گلوتن گندم نیز شناخته می شود، یک پروتئین طبیعی است که از گندم استخراج می شود. رنگ آن زرد روشن است و محتوای پروتئین تا 82.2٪ است.این یک منبع پروتئین گیاهی با تغذیه غنی استاین یک افزایشی خمیر خوب با لزگی، انعطاف پذیری، کشش پذیری، تشکیل فیلم و جذب چربی است. این به طور گسترده ای در تولید نان، نودل و نودل فوری استفاده می شود.همچنین می تواند به عنوان عامل نگهدارنده آب در محصولات گوشت استفاده شود.همچنین مواد اولیه مواد غذایی آبی با کیفیت بالا است. در تولید غذاهای مختلف بهداشتی برای نوزادان و کودکان کوچک، 1-2٪ گلوتن به عنوان افزودنی پروتئین اضافه می شود.

گلوتن گندم مانند آرد فوق العاده ای است که تمام آن از گلوتن و نشاسته بسیار کمی تشکیل شده است.اما از آرد گندم ساخته شده که برای فعال کردن گلوتن هیدراته شده و سپس پردازش شده تا همه چیز را به جز گلوتن حذف کندسپس خشک می شود و دوباره به پودر تبدیل می شود.

کاربردهای اصلی گلوتن گندم

گلوتن گندم حیاتی در تولید نان، با توجه به ویژگی های خود آرد، اضافه کردن 2-3٪ گلوتن گندم حیاتی، می تواند به طور قابل توجهی جذب آب خمیر را بهبود بخشد،مقاومت بیشتر نسبت به مخلوط کردن خمیر، کوتاه کردن زمان تخمیر خمیر، بنابراین افزایش حجم خاص محصولات نان، از جمله قلب به طور یکنواخت بافت نازک و رنگ پوست، ظاهر، انعطاف پذیری و طعم به شدت بهبود می یابند.در هنگام مقاومت و نگه داشتن گاز، آن را به یک نگه داشتن آب خوب، و حفظ از پیری، طول عمر و افزایش محتوای مواد مغذی از نان.

نان را با یک خردۀ سبک تر و حجم بیشتری بخورید با اضافه کردن گلوتن گندم حیاتی! مخصوصاً برای نان هایی که از آرد غلات کامل ساخته شده اند مفید است، همچنین عنصر اساسی برای سیتان است،یک جایگزین گوشت گیاهخوار.

مشخصات محصول:

پارامترهای فیزیکی و شیمیایی

اطلاعات تغذیه ای (برای هر 100 گرم)

GMO:

این محصول حاوی هیچ ماده ای با منشاء GMO نیست که در مقررات EC No 1829/2003 در مورد مواد غذایی و مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی ذکر شده است.

زمان نگهداری:

کل مدت عمر محصول مواد تحویل داده شده به صورت انبوه 24 ماه پس از تاریخ تولید است اگر تحت شرایط ذخیره سازی توصیه شده نگهداری شود.

وضعیت نگهداری:

محصول را در یک مکان خشک و تمیز (< 20 °C، < 60٪ RH) دور از مواد بویایی نگهداری کنید.

بسته بندی:

1. کیسه های کاغذی چند لایه ای با پوشش داخلی پلی. وزن خالص: 25 کیلوگرم

2. کیسه های بزرگ پلی بافت. وزن خالص: 1000 کیلوگرم

3بسته بندی دیگر بر اساس ایده خریدار

برچسب گذاری و علامت گذاری

زبان، الگوی و جزئیات محتوا با توجه به انتخاب خریدار.