افزایش زمان پیری نان CAS 8002-80-0 گلوتن گندم حیاتی

گلوتن اضافه شده به نان می تواند کیفیت نان را بهبود بخشد، زمان پیری را افزایش دهد و تغذیه را افزایش دهد

گلوتن حیاتی همچنین به عنوان گلوتن گندم یا آرد گلوتن شناخته می شود. یک نوع محصولات پودری است که آرد گندم را به عنوان مواد اولیه خود انتخاب می کند و سپس جدا می شود،استخراج و خشک کردن پروتئین آرد موجود در آنگلوتن حیاتی عمدتا از گلیادین و گلوتنین با محتوای پروتئین بیش از 85٪ تشکیل شده است.جوش گرما، انعقادی و لیپوساکشنبسیاری از خواص فیزیکی منحصر به فرد باعث می شود گلوتن حیاتی در صنعت مواد غذایی، صنعت غلات، صنعت نساجی، صنعت ساخت کاغذ،صنایع شیمیایی و مواد غذایی با دقت بالا به عنوان مواد غنی کننده گلوتن، و افزودنی های پروتئین.

خواص عملکردی گلوتن

ترکیب منحصر به فرد اسید آمینه گلیادین و گلوتنین به پروتئین گندم ساختار شبکه ای ویسکولاستیک خود را می دهد که توسط سایر پروتئین ها بی نظیر است.هنگامی که مولکول های آب با گروه های هیدروفیلی پروتئین ها در تعامل هستند، یک گلوتن مرطوب هیدرات تشکیل می شود. هیدراتاسیون به تدریج از سطح به داخل انجام می شود، حجم مرحله عمل سطح افزایش می یابد و جذب آب کمتر است.هنگامی که باد شدن آب و مرطوب شدن بیشتر انجام می شوددر این روش، مولکول های آب به مولکول های پروتئین منتشر می شوند. ذرات کلائیدی پروتئین مانند یک کیسه نفوذ پذیر هستند که جذب آب را افزایش می دهد.گلوتن مرطوب فعالیت طبیعی و حالت فیزیکی اصلی خود را حفظ می کند، و دارای ویسکولاستیک، کشش پذیری، شکل گیری فیلم و امولسیفیکیشن لیپوساکشن است.

گلوتن گندم حیاتی در محصولات گوشتی، تولید محصولات سوسیس، اضافه کردن 2-3٪ گلوتن گندم حیاتی، می تواند انعطاف پذیری محصول، مقاومت، ظرفیت نگه داشتن آب را افزایش دهد،تا اونجايي که بايد پخت بشه مدت زمان زيادي از حدس و گمان ها قطع نميشههنگامی که محتوای چربی گلوتن گندم که در بسیاری از محصولات گوشت و سوسیس استفاده می شود، غنی می شود، ترشح بیشتر آشکار می شود.

در تولید نان، اضافه کردن حدود 1٪ گلوتن گندم، گلوتن می تواند کیفیت را افزایش دهد به طور قابل توجهی جذب آب خمیر را بهبود بخشیده است، محصولات بهبود یافته، ظرفیت نگهداری آب،طعم را بهبود بخشد.، ثبات، ظاهر، طول عمر را افزایش می دهد.

مشخصات محصول:

پارامترهای فیزیکی و شیمیایی

اطلاعات تغذیه ای (برای هر 100 گرم)

GMO:

این محصول حاوی هیچ ماده ای با منشاء GMO نیست که در مقررات EC No 1829/2003 در مورد مواد غذایی و مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی ذکر شده است.

زمان نگهداری:

کل مدت عمر محصول مواد تحویل داده شده به صورت انبوه 24 ماه پس از تاریخ تولید است اگر تحت شرایط ذخیره سازی توصیه شده نگهداری شود.

وضعیت نگهداری:

محصول را در یک مکان خشک و تمیز (< 20 °C، < 60٪ RH) دور از مواد بویایی نگهداری کنید.

بسته بندی:

1. کیسه های کاغذی چند لایه ای با پوشش داخلی پلی. وزن خالص: 25 کیلوگرم

2. کیسه های بزرگ پلی بافت. وزن خالص: 1000 کیلوگرم

3بسته بندی دیگر بر اساس ایده خریدار

خدمات ما

1عرضه محصولات با کیفیت بالا با قیمت مناسب در صنعت افزودنی.

2. نظم سفارشات و حمل و نقل با درخواست های مشتریان در زمان. با توجه به کشورهای مختلف سیاست واردات ارائه اسناد کامل گمرکی.

3شرایط پرداخت انعطاف پذیر را بپذیرید.

4. ما مي تونيم همه چيز رو کنترل کنيم اگه محصولات ما مشکلات کيفيتي داشته باشن

5. فراهم کردن روند قیمت، اطمینان از اینکه مشتریان می توانند در مورد اطلاعات بازاریابی در زمان بدانند.