8002-80-0 گندم مهم گلوتن نان بزرگ ورمیسیلی و پودل

پروتئین گلوتن گندم به عنوان افزودنی های تقویت کننده برای نویدل، ورمیچلی و پودل

مقدمه:

پروتئین گلوتن گندم حیاتی که از گندم با کیفیت بالا با تکنولوژی جداسازی سه مرحله جدا شده و استخراج شده است.حاوی 15 نوع اسید آمینه ضروری است و دارای بسیاری از ویژگی ها مانند جذب آب قوی است، واسکولاستیکی، کشش پذیری، شکل گیری فیلم، چسبندگی ترموکوگولی، امولسیفکیشن لیپوساکشن و غیره.

پروتئین گلوتن گندم حیاتی، که به عنوان گلوتن فعال و پروتئین گلوتن گندم نیز شناخته می شود، یک پروتئین طبیعی است که از گندم استخراج می شود. رنگ آن زرد روشن است و محتوای پروتئین تا 82.2٪ است.این یک منبع پروتئین گیاهی با تغذیه غنی استاین یک افزایشی خمیر خوب با لزگی، انعطاف پذیری، کشش پذیری، تشکیل فیلم و جذب چربی است. این به طور گسترده ای در تولید نان، نودل و نودل فوری استفاده می شود.همچنین می تواند به عنوان عامل نگهدارنده آب در محصولات گوشت استفاده شود.همچنین مواد اولیه مواد غذایی آبی با کیفیت بالا است.

کاربردهای اصلی:

1. نان
در تولید آرد نان ساز،اضافه کردن پودر گلوتن گندم 2 تا 3 درصد (که می تواند با توجه به وضعیت واقعی افزایش یا کاهش یابد) می تواند به وضوح جذب آب را بهبود بخشد و مقاومت مخلوط شدن خمیر را افزایش دهد.، زمان تخمیر آن را کوتاه می کند، حجم محصولات نان را افزایش می دهد، بافت نان را ظریف و مساوی می کند و رنگ، ظاهر، انعطاف پذیری و طعم را به شدت بهبود می بخشد.همچنین می تواند طعم و رطوبت نان را حفظ کند، تازه و بدون سن نگه دارید، عمر ذخیره سازی را افزایش دهید و مواد مغذی نان را افزایش دهید.

2نودل، ورميچلي و کدو
در تولید نودل فوری، ورمیسیلی و پودر، اضافه کردن پودر گلوتن گندم 1 تا 2 درصد می تواند به وضوح خواص پردازش محصولات را بهبود بخشد.مانند مقاومت فشار (به راحتی برای حمل و نقل و ذخیره سازی)، مقاومت خم و مقاومت کشش و افزایش استقامت نودل ((بهبودی طعم) ، که آسان نیست شکسته شود، مقاومت در برابر خیس شدن و مقاومت در برابر گرما دارد. طعم لغزنده، غیر چسبنده،غنی از مواد مغذی.

مشخصات محصول:

پارامترهای فیزیکی و شیمیایی

اطلاعات تغذیه ای (برای هر 100 گرم)

GMO:

این محصول حاوی هیچ ماده ای با منشاء GMO نیست که در مقررات EC No 1829/2003 در مورد مواد غذایی و مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی ذکر شده است.

زمان نگهداری:

کل مدت عمر محصول مواد تحویل داده شده به صورت انبوه 24 ماه پس از تاریخ تولید است اگر تحت شرایط ذخیره سازی توصیه شده نگهداری شود.

وضعیت نگهداری:

محصول را در یک مکان خشک و تمیز (< 20 °C، < 60٪ RH) دور از مواد بویایی نگهداری کنید.

بسته بندی:

1. کیسه های کاغذی چند لایه ای با پوشش داخلی پلی. وزن خالص: 25 کیلوگرم

2. کیسه های بزرگ پلی بافت. وزن خالص: 1000 کیلوگرم

3بسته بندی دیگر بر اساس ایده خریدار

برچسب گذاری و علامت گذاری

زبان، الگوی و جزئیات محتوا با توجه به انتخاب خریدار.

کاربرد در صنعت خوراک:

پودر پروتئین گندم می تواند به سرعت دو برابر وزن آب را در ۳۰ تا ۸۰ درجه سانتیگراد جذب کند و محتوای پروتئین تخم مرغ از پودر پروتئین گندم خشک با افزایش جذب آب کاهش می یابد.که می تواند از جدایی آب جلوگیری کند و نگهداری آب را بهبود بخشدهنگامی که پودر پروتئین گندم 3 تا 4٪ به طور کامل با خوراک مخلوط می شود، به دلیل توانایی چسبندگی قوی آن به راحتی به دانه ها تبدیل می شود.نوشیدنی در ساختار شبکه گلوتان مرطوب پیچیده شده و در آب معلق شده است.مواد مغذی از دست نمی رود و میزان استفاده از ماهی می تواند به طور قابل توجهی بهبود یابد.