جایگزین های گوشت 8002 80 0 پروتئین گلوتن گندم

جایگزین های گوشت 8002 80 0 پروتئین گلوتن گندم

معرفی پروتئین گلوتن گندم

گلوتن گندم، همچنین به نام سیتان، گوشت گندم، گوشت گلوتن، یا به سادگی گلوتن، یک غذای ساخته شده از گلوتن، پروتئین اصلی گندم است.این محصول با شستن خمیر آرد گندم با آب تا زمانی که تمام دانه های نشاسته حذف شوند، تهیه می شود.، ترک گلوتن چسبناک غیرقابل حل به عنوان یک توده لاستیکی که سپس قبل از خوردن پخته می شود.
گلوتن گندم جایگزین غذاهای مبتنی بر سویا مانند توفو است که گاهی اوقات به عنوان جایگزین گوشت استفاده می شود.برخی از انواع گلوتن گندم دارای بافت جوی یا رشته ای هستند که بیشتر شبیه گوشت نسبت به جایگزین های دیگر است.

اطلاعات تغذیه ای (برای هر 100 گرم)

استفاده از پروتئین گلوتن گندم

1نان: اضافه کردن 1٪ تا 3٪ گلوتن گندم (با توجه به محتوای گلوتن آرد) برای افزایش قدرت خمیر، واسکولاستیک، کشش و ثبات، نگه داشتن گازهای تولید شده در دوره ضدعفونی،کنترل گسترش و حفظ حجم یکسانگلتن به خاطر حفظ شکل، بهبود کیفیت نان، طولانی کردن زمان پیری و ارائه مواد مغذی مشهور است و کاملاً از سایر عوامل شیمیایی گلتن متمایز است!

2نودل فوری، نودل طول عمر، نودل: اضافه کردن 1٪ تا 2٪ گلوتن گندم برای افزایش سختی نودل.جوش و خیس کردن برای مدت طولانی، انعطاف پذیر و خوشمزه

تصاویر پروتئین گلوتن گندم

ویژگی پروتئین گلوتن گندم

· گلوله های معمولی کاه گندم تقریباً بدون گرد و غبار هستند.

· سازگار با محیط زیست

· کاهش فضای ذخیره سازی مورد نیاز برای لباس های رختخواب