جزئیات محصول
شرایط پرداخت و حمل و نقل
معرفی پلی گلیسیرول پلی ریسینولئات
ساختار شیمیایی:
شخصیت ها:
مایع زرد چسبناک، غیرقابل حل در آب سرد و اتانول، قابل حل در چربی داغ، امولفایرهای غیر یونیک آب و روغن (W/O).
شاخص فنی
| مقدار اسید ((mgKOH/g) | ≤6.0 |
| مقدار صابون سازی ((mgKOH/g) | 170 تا 200 |
| مقدار هیدروکسیل ((mgKOH/g) | 80 ¢100 |
| مقدار یود ((g/100g) | 70 تا 100 |
| فلزات سنگین (برآورد شده با Pb)٪ | ≤0.001 |
| آرسنیک (برآورد شده با As) %) | ≤0.000 |
کاربردهای پلی گلیسیرول پلی ریسینولئات
بوی بدی نداره، ثبات حرارتی خوبی داره.
1استفاده می شود، می تواند به طور قابل توجهی تحرک محصولات شکلاتی را بهبود بخشد و مقدار کره کاکائو را صرفه جویی کند.
2- سرعت بخشیدن به فرآیند پر کردن و قالب گیری برای محصولات شکلاتی، بهینه سازی فرآیند و ایجاد حباب های کوچک برای تخلیه آسان،و سپس از ایجاد حفره های خالی و منافذ در محصولات شکلاتی جلوگیری کنید.
3. استفاده شده با لسیتین ، اثر همبستگی خوبی دارد ، ضخامت پوشش شکلات را رقیق می کند تا پردازش آن آسان باشد.
4. در شرایط مرطوب، می تواند لزگی را کاهش دهد و شکلات شکلات را به سرعت تشکیل دهد و سرعت غلظت آن را افزایش دهد و چسبندگی را افزایش دهد و منافذ کوچک را کاهش دهد.
روش عمل و دوز
پیشنهاد حداکثر در محصولات کاکائو، شکلات و محصولات آن، آب نبات، محصولات پوشانده با شکلات، پوشانده با بستنی: 5.0g/kg
بسته بندی
200 کیلوگرم در هر طبل
ذخیره سازی و حمل و نقل
مهر و موم شده و در یک مکان خنک، خشک و به خوبی تهویه شده نگهداری می شود، از قرار دادن معکوس اجتناب می شود، نگهداری و حمل و نقل مواد منفجره، قابل احتراق یا مخرب ممنوع است.زمان نگهداری 12 ماه در حالت بسته است..
