۹۷۷۰۵۱-۲۹۸ امولسیفایر مواد غذایی استرهای اسید دیاستیل تارتریک مونو و دیگلیسیرید DATE E472e

امولسیفایر مواد غذایی استرهای اسید دیاستیل تارتریک مونو و دیگلیسیرید DATEM E472e

معرفی استرهای اسید دیاستیل تراتریک از مونو و دیگلیسیریدها

ویژگی ها: پودر زرد عاج یا کاه یا جامد دانه دار که به راحتی در آب گرم محلول می شود. این یک روان کننده غیر یونیک با مقدار HLB 8-9 است.2.

پارامترهای فیزیکی و شیمیایی

شاخص فنی (به FCCIV 39-2010 مراجعه کنید)

استفاده از استرهای اسید دیاستیل تراتریک مونو و دیگلیسیرید

می تواند اثرات قوی مانند امولسیفکیشن، پراکندگی و مقاومت در برابر پیری را ایجاد کند، بنابراین می تواند به عنوان یک امولسیفایر و پراکنده خوب استفاده شود.
(1) آن را می تواند به طور موثر افزایش بهار، سختی و توانایی نگه داشتن گاز از خمیر، کاهش درجه نرم شدن آن، افزایش حجم نان و نان بخار،و بهبود سازمان و ساختار آنها.
(2) می تواند با آمیلوز واکنش نشان دهد تا از پیری مواد غذایی جلوگیری کند.
(3) می توان از آن در کرم استفاده کرد تا آن را صاف تر و ظریف تر کند.
(4) می تواند در کره و کره غلظت شده برای جلوگیری از جدا شدن روغن و افزایش ثبات آن استفاده شود.
(5) همچنین می تواند در قند، شربت و ادویه جات استفاده شود.
(6) می تواند در کرم غیر لبنی مورد استفاده قرار گیرد تا جوش را همگن ، پایدار و انعطاف پذیر در دهان کند.

استفاده:
(1) این محصول را در آب گرم در حدود 60 درجه سانتیگراد قرار دهید تا ماده ای به شکل خمیر بدست آید و سپس آن را در نسبت مناسب استفاده کنید.
(2) این محصول قبل از پردازش بیشتر در روغن ها یا چربی ها به صورت یکسانی حل می شود.
۳- به طور مستقیم آن را با آرد مخلوط کنید تا استفاده شود.

مقدار توصیه شده اضافه:
حداکثر مقدار اضافه شده برای محصولات خمیر خشک خام و محصولات خامه ای خام 1.0٪ و برای کرم های غیر لبنی 5.0٪ است..

بسته بندی
25 کیلوگرم/ کیسه کاغذی

انبار و حمل و نقل
باید بسته شود و در مکان های خنک، خشک و تهویه شده نگهداری شود تا از رطوبت و شکل گیری جلوگیری شود.مدت نگهداري مهر و موم 12 ماه است.