افزودنی مواد غذایی مواد غذایی پلوگلیسیرول پلی ریسینولئات E476 PGPR

افزودنی مواد غذایی مواد غذایی پلوگلیسیرول پلی ریسینولئات E476 PGPR

معرفی پلی گلیسیرول پلی ریسینولئات

در شکلات استفاده می شود، مقدار کمی اضافه می شود، می تواند به طور قابل توجهی تحرک محصولات شکلاتی را بهبود بخشد و مقدار کره کاکائو را ذخیره کند.

شخصیت ها:
مایع زرد چسبناک، غیرقابل حل در آب سرد و اتانول، قابل حل در چربی داغ، امولفایرهای غیر یونیک آب و روغن (W/O).

شاخص فنی

کاربردهای پلی گلیسیرول پلی ریسینولئات

بوی بدی نداره، ثبات حرارتی خوبی داره.
1استفاده می شود، می تواند به طور قابل توجهی تحرک محصولات شکلاتی را بهبود بخشد و مقدار کره کاکائو را صرفه جویی کند.
2- سرعت بخشیدن به فرآیند پر کردن و قالب گیری برای محصولات شکلاتی، بهینه سازی فرآیند و ایجاد حباب های کوچک برای تخلیه آسان،و سپس از ایجاد حفره های خالی و منافذ در محصولات شکلاتی جلوگیری کنید.
3. استفاده شده با لسیتین ، اثر همبستگی خوبی دارد ، ضخامت پوشش شکلات را رقیق می کند تا پردازش آن آسان باشد.
4. در شرایط مرطوب، می تواند لزگی را کاهش دهد و شکلات شکلات را به سرعت تشکیل دهد و سرعت غلظت آن را افزایش دهد و چسبندگی را افزایش دهد و منافذ کوچک را کاهش دهد.

روش عمل و دوز
پیشنهاد حداکثر در محصولات کاکائو، شکلات و محصولات آن، آب نبات، محصولات پوشانده با شکلات، پوشانده با بستنی: 5.0g/kg

بسته بندی
200 کیلوگرم در هر طبل

ذخیره سازی و حمل و نقل
مهر و موم شده و در یک مکان خنک، خشک و به خوبی تهویه شده نگهداری می شود، از قرار دادن معکوس اجتناب می شود، نگهداری و حمل و نقل مواد منفجره، قابل احتراق یا مخرب ممنوع است.زمان نگهداری 12 ماهه در صورت بسته شدنs.