جزئیات محصول
محل منبع: چین
گواهی: ISO HALAL KOSHER
شرایط پرداخت و حمل و نقل
شرایط پرداخت: L/C، T/T، وسترن یونیون
نام محصول: |
استرهای گلیکول پروپیلن اسید چرب |
نوع: |
امولسیفایرها |
ظاهر: |
پودر سفید |
درجه: |
درجه غذایی |
EINECS NO: |
E477 |
منشاء: |
چین |
درخواست: |
غذا، کیک |
نمونه: |
در دسترس |
مدت زمان نگهداری: |
دو سال |
بسته بندی: |
25 کیلوگرم / کیسه |
نام محصول: |
استرهای گلیکول پروپیلن اسید چرب |
نوع: |
امولسیفایرها |
ظاهر: |
پودر سفید |
درجه: |
درجه غذایی |
EINECS NO: |
E477 |
منشاء: |
چین |
درخواست: |
غذا، کیک |
نمونه: |
در دسترس |
مدت زمان نگهداری: |
دو سال |
بسته بندی: |
25 کیلوگرم / کیسه |
معرفی استرهای گلیکول پروپیلن اسید چرب
شخصیت ها:
پودر عاج یا فلک جامد، محلول در آب، محلول در حلال های آلی مانند اتانول، یک امولسیاتور غیر یونیک است.
پارامترهای فیزیکی و شیمیایی
شاخص فنی
| پست ها | مشخصات | نتیجه |
| ظاهر | پودر سفید برای نان | سنگ های کوچک سفید |
| مقدار اسید (mgKOH/g) | 4.0 حداکثر | 3.70 |
| مقدار هیدروکسید ((mgKOH/g) | 90 تا 150 | 115.6 |
| مقدار یود ((mgKOH/g) | 3.0 حداکثر | 0.53 |
| مقدار صابون سازی (mgKOH/g) | 150 تا 190 | 171.7 |
| باقیمانده بر روی روشن شدن w٪ | 0.5max | 0.33 |
| صابون (بر اساس پتاسیم استیارات) % | 7.0 حداکثر | 4.10 |
| پروپیلن گلیکول آزاد w٪ | 1.5max | 0.71 |
| کل مواد مونو استر % | 60. ٪ | 62.1 |
| Pb ((mg/kg) | 2.0 حداکثر | 0.12 |
استفاده از استرهای گلیکول پروپیلن اسید چرب
عملکرد فوم عالی داره، امولفایور قابل حل در روغن.
1. در مارگارین شیرینی استفاده می شود، از پیری نان و شیرینی جلوگیری می کند، عملکرد پردازش آن را بهبود می بخشد. در بستنی استفاده می شود، قابلیت گسترش و حفظ شکل را افزایش می دهد.
2استفاده می شود در مارگارین برای بهبود شلاق زدن و جلوگیری از جدا شدن روغن و آب.
3. براي کيک ها استفاده ميشه. غذاهاي سرخ شده و سس هاي پیچیده
روش عمل و دوز:
حداکثر دوز برای چربی، روغن و محصولات چربی امولسیف شده 10.0g/Kg است. حداکثر دوز برای شیر، محصولات لبنی و نوشیدنی های منجمد 5.0g/Kg است. حداکثر دوز برای کیک و غذاهای سرخ شده 2.0g/Kg است.
ذخیره سازی و حمل و نقل:
مهر و موم شده و در یک مکان کم درجه، خشک، خنک و به خوبی تهویه شده نگهداری می شود تا از رطوبت و شکل گیری جلوگیری شود.قابل اشتعال یا مضرزمان نگهداری 12 ماهه
